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1、生物发酵法包括真菌发酵和细菌发酵,另外还有固定细胞发酵工艺。
2、该方法是在240~300g/L的葡萄糖溶液中加入一定量的营养物质,灭菌,冷却至适宜温度,接种体积分数为10%的黑曲霉种子液,开动搅拌,通气流,调整发酵液pH值维持在6.0~6.5,温度保持在32~34℃。发酵过程中滴加消泡剂,以消除发酵过程中所产生的泡沫。
3、整个发酵过程约需20h,当残糖降至1g/L时可以认为发酵结束,菌体与发酵液分离后,发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸钠晶体,或经喷雾干燥后制得工业葡萄糖粉产品。
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