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   1.调和淀粉浆:取红薯淀粉25干克置于糖化锅中,然后取浓硫酸2.1千克缓缓加入2千克水中搅匀,再将此稀酸液倒入糖化锅中搅匀。
  2.糖化:将淀粉浆温度升至98℃并保持-4小时,然后吸取少量糖化液,滴人碘液检验糖化终点。糖化结束后;停止加热,滤去残渣,滤液待下一步处理。
  3.中和:在滤液中约加3.8千克碳酸钙,对其进行中和,边加边搅动,不宜加得过快,否则产生大量,泡沫乙易将糖液溢出,直至试纸试验中和至ph值为5-6,然后将糖液再加热至85℃,保持半小时,用布过滤,除去硫酸钙。
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