白色玉米浆干粉和普通玉米浆干粉有哪些区别？

   白色玉米浆干粉是一种抗结块的白色玉米浆粉末，因为不结块溶解速度快且发酵稳定，微生物利用度高。
　白色玉米浆干粉主为稳定发酵制造。白色玉米浆干粉的蛋白质含量≥50.0%。“白色玉米浆干粉的生产工艺”是与众不同的:选择精品玉米浆经过除杂、脱色后进行喷雾干燥制得，从而减少了杂质、色素对发酵工程后期提取、精制的影响。其特点是:粒度超细(100目);速溶;染菌率低;抗结块;焦化少(炭化少);生物利用度高;后期利于提取。
　白色玉米浆是经过“特殊预处理：除去杂质、脱掉色素”而制得的，这样可以减少杂质和色素对微生物生长、代谢的影响，从而稳定发酵的随机性和波动性;同时还可以降低后期的产品提取难度。尤其适用于要求比较高的基因工程菌发酵使用。若这种白色玉米浆经过低温喷雾干燥即制得白色玉米浆干粉。它比普通黄色玉米浆干粉更纯，发酵使用效益更佳。
　传统玉米浆都是淀粉厂的副产品——淀粉厂的下脚料型玉米浆，这种玉米浆其实是淀粉厂的“污水”，非常便宜，价格只有50元到100元左右一吨，浓度低20%-30%，质量不稳定，发酵波动极大。如果您使用这种玉米浆，在发酵的时候可能会出现问题。